옛날 우리 어머니들 시절, 아궁이에 커다란 가마솥이 걸려있고 어머니는 그 속에서 불을 지폈었다. 조그만 찬장에 남은 반찬들이 냄새를 풍겼으며, 물한번 떠 먹기 위해서도 신발을 신고 가야만 했다. 어머니는 하루종일 부엌에서 일하시고는 또 밥상까지 안방으로 들고 오셔야 했다. 아련한 추억일 수도 있겠지만, 우리집 부엌이 그렇다면 아마 생각만으로도 고개가 저어질 것이다.

문명의 발달과 여성의 사회 참여가 높아지면서 부엌은 더이상 집안의 구석에 위치하여 이곳 저곳을 뛰어다니면서 일하는 장소가 아니게 되었다. 가족이 함께 모여 요리하고 먹고 얘기하는 생활의 중심공간으로서 부엌은 현대주택설계에서 확실한 자리매김을 하게 된 것이다. 요즈음은 아이들이 모여서 숙제를 하기도 하고, 주부가 청구서 정리와 가계부를 쓰기도 하는 공간으로 까지 확대되어 패밀리룸이나 누크로 까지 그 역할이 확대되고 있다. 그러므로 부엌을 디자인하기 위해서는 많은 정보와 지식이 필요하다. 부엌은 수납이 가장 많이 이루어져야 하는 공간이며, 기능과 아름다움이 잘 조화되고, 활동과 쉼이 동시에 이뤄질 수 있는 장소여야 하기 때문이다. 잘 디자인되어진 부엌에서는 요리시간을 1.5배 이상이나 단축시킬 수 있고, 또 일하면서 쌓이는 피로를 기쁨으로 바꿀 수 있는 것이다. 더우기 환경에 대한 관심이 높아지면서 주택의 리모델에도 많은 시간과 예산을 할애하고 있는 가정이 늘어나면서 부엌의 개조에도 많은 관심을 갖고 있다.